Dante Vine ApS Dante Vine ApS
Vermentino di Sardegna Kanimari DOC 2016

Vermentino di Sardegna Kanimari DOC 2016

80 DKK

Vingård: Nuraghe Crabioni, Sorso, Sassari
Drue: Autoctono sardinsk Vermentino 100%

Vermentino di Sardegna Kanimari har en strågul farve med grønlige skær. Duften er intens og kontinuerlig med pære og lime blomstrer, det er beriget med citrus og vegetabilske dufte. Kanimari er en tør og frisk vin. God syre med citrus dufte, men samtidigt varm og elegant med en god vedvarende eftersmag.

Det er en klassisk skaldyr vin, ideel til retter som rejer; men også supper af fisk, bagt fisk med middelhavsaromaer. Så er den lækker som en aperitif. Serveres afkølet.

Nuraghe Crabioni er en ung familiedrevet vingård fra det nordvestlige Sardinien. Vingården blev skabt i 2003 af ønsket om at producere kvalitetsvine fra lokale druer ved at kombinere traditionelt landbrugskendskab med de mest moderne vinfremstillingsteknologier. Vi besøgte vingården i maj 2017 og blev velmodtaget af ægteparret Annamaria Pisano og Franco Spanu. Efter vinsmagningen af deres fremragende hvide og røde vine, fik vi en rundvisning i deres velordnede og meget rene vinkælder. Vin bliver her lavet i rustfrit stål i alle dets komponenter, fra pressen, til klimaanlæg, til filtreringsystemer, til beholdere og pumper. På taget har de et solcelleanlæg, der forsyner vingården med en god dosis vedvarende energi.