Dante Vine ApS Dante Vine ApS
Recioto Della Valpolicella Classico DOCG 2015

Recioto Della Valpolicella Classico DOCG 2015

225 DKK

Recioto vinen er den søde udgave af Amarone. Gæringen bliver afbrudt efter omkring tredive dage for at få endnu højere sukkerindhold. Hvis processen ikke var afbrudt, ville gæringen fortsætte og og vinen ville blive bitter, Amarone (amaro på italiensk = bitter).

Smagsnoter: Dyb rubinrød med duft af frugtfuld marmelade med antydninger af vanilje og sorte kirsebær i alkohol. En lækker dessertvin med vedholdende og balanceret smag af modne frugter med stor længde og vedholdenhed.

Produktion område: NEGRAR (klassisk og historiske Valpolicella)

Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara

Tørring: Druerne indsamles mellem september og oktober og kommer i kasser, hvor de bliver tørret til januar/februar.

Vinfremstilling: gæringen foregår i stålbeholdere ved hjælp af naturlige gær.

Aldring foregår i franske egetræsfade i 12 måneder og 10 måneder i flasker.

Serveringstemperatur: mellem 16 og 18 ° C

Alkohol: 12,5% Vol.

75 cl. flaske.

- - - - 

Vinen kommer fra Fratelli Vogadori. Vingården er beliggende i Negrar i Valpolicella Classica området i nærheden af Verona. Vingården drives af brødrene Alberto, Emanuele og Gaetano og deres respektive familiemedlemmer.