Dante Vine ApS Dante Vine ApS
Petelia  IGT Val di Neto - Økologisk Hvidvin 2016

Petelia IGT Val di Neto - Økologisk Hvidvin 2016

110 DKK

Druesort: Greco Bianco 50%, Mantonico 50%
VAL DI NETO I.G.T. Hvidvin
Årgang 2016 økologisk vin
Produktionsområde: bakkerne i Strongoli
Højde: 100 m. over havniveau
Eksponering: sydøst
Dyrkningsteknik: trellis-bundet
Vinstokkenes alder: 7-15 år
Produktion pr. Hektar: 70 kvintaler
Farve. strågul
Duft: elegant, delikat
Smag: frisk, harmonisk
Alkoholniveau: 13%
Surhedsgrad: 5,5
Serveringstemperatur: 6-7 ° C
 
Servering forslag: Fisk af alle slags - en vin med masser af karakter.

Petelia en afrundet og blød vin. dens dybe solrige melonsmag vil uden tvivl imponere på dig. Vinfremstillingen er kun i ståltanke og der bruges naturlig gær.

Vi besøgte første gang Roberto Ceraudo, mesteren bag Ceraudo vine, foråret i 2015. Roberto driver sammen med sine børn, Susy, Caterina e Giuseppe Azienda Ceraudo. Gården ligger i et fantastisk sted bag bakkerne i en dal nær Strongoli i det østlige Calabrieni. Roberto var foregangsmand for økologisk landbrug i Calabrien, da han for 27 år siden omlagde produktionen til økologisk landbrug. Han ville producere som man altid gjorde siden tidernes morgen uden brug af kemiske stoffer.

Ceraudo vingården er også berømt for sin Michelin Restaurant Dattilo. Chefkokken er Caterina Ceraudo, datter til Roberto. Hun er flere gange blevet kåret som Italiens bedste kvindelige kok. Caterina tilbyder Dante Vines kunder særligt kursusforløb i vin og mad i restauranten i Ceraudo vingård.