Dante Vine ApS Dante Vine ApS
Mos Basilicata IGT 2013

Mos Basilicata IGT 2013

89 DKK

Mos fra Vigne Mastrodomenico er lavet af 100% Aglianico del Vulture druer. Høstes slut september og begyndelsen af oktober. Vinen er Rubinrød med let granat nuancer. Den har været 5 mdr. i franske egetræsfade i 2. passage med en tilpasset ristning, resten i rustfri ståltanke.

Den har en dejlig krydret buket. Tør og aromatisk smag, meget harmonisk og behageligt. Mos er en alsidig og ukompliceret vin, der går godt til de fleste kødbaseret mad.

Alkoholprocent 13,5 - 14% 

Serveringstemperatur 16-18 ° C

Aldring potentiale, 8 år

- - - -

Familien Mastrodomenico producerer vin på udelukkende Aglianico del Vulture druer. Familien, der i dag er den 5. generation af Aglianico vinproducenter, laver uden tvivl topvine af klasse. Vigne Mastrodomenico er beliggende i Barile ved det ældgamle vulkanområde Vulture i Basilicata i Syditalien.

Aglianico druen er en sen modningssort og kræver omhyggelig pleje. Den høstes normalt i oktober og bringes med det samme til vinkælder til forarbejdning. Vinkælderen i Mastrodomenico familiens vingård er hugget ind i en klippe. Der er perfekt balance mellem temperatur og fugtighed året rundt. Et fantastisk sted til aldring af vine. Som besøgende i kælderen, vil man blive forbløffet over, hvor få specielmaskiner der er, idet de fleste processer udføres manuelt, lige fra aftapning til etikettering. 

Ole Udsen, absolut den bedste vinkender af italienske vine i Danmark, har skrevet om vine fra dette hus: "Helt vild med Mastrodomenico. RIGTIGE vine, med en klar stedsidentitet, skøn frugt, skøn krydring og de fedeste bjerg-tanniner. Man kan aldrig få nok af den slags".