Dante Vine ApS Dante Vine ApS
Likos - Aglianico del Vulture DOC 2012

Likos - Aglianico del Vulture DOC 2012

119 DKK

Likos har en dyb rubinrød farve med lækre granat nuancer. Den er lagret i 8-10 mdr. i franske egetræsfade. Derefter i rustfri stålsiloer og sidst efter min. 6 mdr. i flaske.

Likos er med sin komplekse bouquet en veltekstureret vin med en fast garvesyre struktur. I første omgang oplever man tør varme, og derefter intens og aromatisk smag med fine kirsebær og bær noter. Aromaen er vedholdende og slutter med et dejligt notat af lakrids. Den vil med årene udvikle blødere tanniner og mere silkeagtig tekstur. Af denne grund kan vinen gemmes i årtier, hvis den opbevares korrekt.

Likos har fået en række internationale anerkendelser i bla. Finansial Times og vundet ved flere nationale blindsmagninger af Aglianico vine ved Radici del Sud i 2011 og i igen i 2016.

Anbefales til rødt kød, eller stegt på spyd, gryderetter, polenta og pasta med kødsovs

Serveringstemperatur 18-20 ° C

Alkoholprocent 14 %

- - - - 

Familien Mastrodomenico producerer vin på udelukkende Aglianico del Vulture druer. Familien, der i dag er den 5. generation af Aglianico vinproducenter, laver uden tvivl topvine af klasse. Vigne Mastrodomenico er beliggende i Barile ved det ældgamle vulkanområde Vulture i Basilicata i Syditalien.

Aglianico druen er en sen modningssort og kræver omhyggelig pleje. Den høstes normalt i oktober og bringes med det samme til vinkælder til forarbejdning. Vinkælderen i Mastrodomenico familiens vingård er hugget ind i en klippe. Der er perfekt balance mellem temperatur og fugtighed året rundt. Et fantastisk sted til aldring af vine. Som besøgende i kælderen, vil man blive forbløffet over, hvor få specielmaskiner der er, idet de fleste processer udføres manuelt, lige fra aftapning til etikettering.

Ole Udsen, absolut den bedste vinkender af italienske vine i Danmark, har skrevet om vine fra dette hus: "Helt vild med Mastrodomenico. RIGTIGE vine, med en klar stedsidentitet, skøn frugt, skøn krydring og de fedeste bjerg-tanniner. Man kan aldrig få nok af den slags".