Dante Vine ApS Dante Vine ApS
Ipizia IGT Calabria 2016

Ipizia IGT Calabria 2016

115 DKK

Drue: Nerello Cappuccio & Mascalese 100%
Produktionsområde: Montalto Uffugo
Vingård overflade: 4 Ha
Vingård højde: 350 meter s.l.m.
Jord: Lerholdigt
Høstperiode: Midt september
Fremstilling: Maceration på skindene i 20 dage med talrige follatur.
Alkoholholdig gæring: Rustfrit stål
Malolaktisk gæring: Rustfrit stål
Alkoholindhold: 14,50%

Ipizia en ung vin med en dyb, violetrød rubin farve; den er kompleks, intens og vedholdende. Duft: Lang finish med noter af vilde røde bær og mindre tip af iris, cotugnata og eukalyptus efterfulgt af en omsluttende og krydret smag med tæt, men ikke aggressiv tanniner.

Lidia Matera er mesteren og hovedkvinden bag vingården Tenuta Terre Nobili i Calarien. Gården blev grundlagt i slutningen 60'erne i Montalto Uffugo af Lidias far, som havde dybe rødder i denne del af Calabrien.

Filosofien med vingården er at genvinde de gamle arter af vinstokke i området, som i fortiden havde et godt ry for produktion af store vine til de eksklusive kældre hos lokale adelige familier. Lidia har i mange år kørt vingården efter traditionen med at lave vin af ædle lokale druer. Siden 2011 har Lidia hvert år fået priser for sine eksklusive vine.