Dante Vine ApS Dante Vine ApS
Grayasusi  Argento IGT Val di Neto - Økologisk Rosévin 2016

Grayasusi Argento IGT Val di Neto - Økologisk Rosévin 2016

185 DKK

Sølv Label
Druesort: Gaglioppo 100%
VAL DI NETO I.G.T. Rose
Årgang 2016 - økologisk vin
Produktionsområde: bakkerne i Strongoli, Calabrien
Højde: 60-100 m. over havniveau
Eksponering: Sydøst
Dyrkningsteknik: trellis-bundet
Vinstokkenes alder: 20 år
Produktion pr. Hektar: 50 kvintaler
Farve: blød lyserød.
Duft: intens, dvælende
Smag: frisk, afrundet
Alkoholindhold: 14%
Surhedsgrad: 5,8
Serveringstemperatur: 12 -14 ° C
 
Serveringsforslag: hvidt kød, semi-moden ost

Grayasusi er lageret 4 måneder i franske egetræsfade og to måneder i flasker. Det er en fremragende rosé, levende violet, kirsebær dufte og fløjblød smag af faste og kødfulde røde bær. Naturlig vinfremstilling ved brug af kun naturlig gær.

Vi besøgte første gang Roberto Ceraudo, mesteren bag Ceraudo vine, foråret i 2015. Roberto driver sammen med sine børn, Susy, Caterina e Giuseppe Azienda Ceraudo. Gården ligger i et fantastisk sted bag bakkerne i en dal nær Strongoli i det østlige Calabrieni. Roberto var foregangsmand for økologisk landbrug i Calabrien, da han for 27 år siden omlagde produktionen til økologisk landbrug. Han ville producere som man altid gjorde siden tidernes morgen uden brug af kemiske stoffer.

Ceraudo vingården er også berømt for sin Michelin Restaurant Dattilo. Chefkokken er Caterina Ceraudo, datter til Roberto. Hun er flere gange blevet kåret som Italiens bedste kvindelige kok. Caterina tilbyder Dante Vines kunder særligt kursusforløb i vin og mad i restauranten i Ceraudo vingård.