Dante Vine ApS Dante Vine ApS
Fonte del Ceraso IGT Basilicata Rosato 2016

Fonte del Ceraso IGT Basilicata Rosato 2016

79 DKK

"Roséen er opkaldt efter en gammel springvand beliggende i nærheden af vinmarkerne langs dalen “Valle del Ceraso". Nær kilden var der mange daglige aktiviteter, og med dette navn ønsker vi at huske vores rødder".  Vigne Mastrodomenico

Producent: Vigne Mastrodomenico, Barile (PZ), Basilicata
Drue: Aglianico del Vulture
Alkoholindhold: 13,0%
 

Fonte del Ceraso roséen har en intens og strålende rosa farve. Næse: intense frugtagtige dufte af fersken, hindbær og roser. Ganen: Frisk, afbalanceret, støttet af en fremragende og tillokkende smag.

Den passer perfekt til fisk, hvidt kød og som aperitif. Serveringstemperatur: 12-13 ° C. Aldringspotentialer: Over 5 år.

- - -

Familien Mastrodomenico producerer vin på udelukkende Aglianico del Vulture druer. Familien, der i dag er den 5. generation af Aglianico vinproducenter, laver uden tvivl topvine af klasse. Vigne Mastrodomenico er beliggende i Barile ved det ældgamle vulkanområde Vulture i Basilicata i Syditalien.

Aglianico druen er en sen modningssort og kræver omhyggelig pleje. Den høstes normalt i oktober og bringes med det samme til vinkælder til forarbejdning. Vinkælderen i Mastrodomenico familiens vingård er hugget ind i en klippe. Der er perfekt balance mellem temperatur og fugtighed året rundt. Et fantastisk sted til aldring af vine. Som besøgende i kælderen, vil man blive forbløffet over, hvor få specielmaskiner der er, idet de fleste processer udføres manuelt, lige fra aftapning til etikettering.

Ole Udsen, absolut den bedste vinkender af italienske vine i Danmark, har skrevet om vine fra dette hus: "Helt vild med Mastrodomenico. RIGTIGE vine, med en klar stedsidentitet, skøn frugt, skøn krydring og de fedeste bjerg-tanniner. Man kan aldrig få nok af den slags".