Dante Vine ApS Dante Vine ApS
Cannonau di Sardinia DOC 2015

Cannonau di Sardinia DOC 2015

80 DKK

Vingård: Nuraghe Crabioni, Sorso, Sassari
Drue: Autoctono sardinsk Cannonau 100%

Cannonau fra Nuraghe Crabioni har en rubinrød farve, intens duft med søde toner af modne røde frugter: kirsebær, surkirsebær og blommer i cognac. Kraftfuld vin, dog harmonisk afbalanceret, varm, blød og intens med en lang eftersmag.

Cannonau er en meget fleksibel vin: For de lokale på Sardinien går den godt med fede fisk som tunfisk eller blå fisk generelt. ædle hvidt kød, ged, lam og sardinsk porceto.

Nuraghe Crabioni er en ung familiedrevet vingård fra det nordvestlige Sardinien. Vingården blev skabt i 2003 af ønsket om at producere kvalitetsvine fra lokale druer ved at kombinere traditionelt landbrugskendskab med de mest moderne vinfremstillingsteknologier. Vi besøgte vingården i maj 2017 og blev velmodtaget af ægteparret Annamaria Pisano og Franco Spanu. Efter vinsmagningen af deres fremragende hvide og røde vine, fik vi en rundvisning i deres velordnede og meget rene vinkælder. Vin bliver her lavet i rustfrit stål i alle dets komponenter, fra pressen, til klimaanlæg, til filtreringssystemer, til beholdere og pumper. På taget har de et solcelleanlæg, der forsyner vingården med en god dosis vedvarende energi.