Aglianico - Calabria IGT
75 DKK
Denne rødvin kommer fra det bakkede vinområde omkring byen Castrovillari, i den nordlige del af Calabrien, 500 meter over havets overflade,
Drue sort: 100% Aglianico.
Jordbundsforhold og klima: kalkholdig jord. Mikroklima, som er karakteriseret ved høj temperaturudsving mellem dag og nat.
Vinfremstilling: Fermenteringen foregår i beholdere af rustfrit stål i temperatur på 24° C og varer i 3 uger.
Opbevaring: 6 måneder i egetræsfade og yderligere 6 måneder i flasken for raffinement, før vinen kommer på markedet.
Vinegenskaber: Rød farve med lilla nuancer. Duft af frugt og krydret. En fuldt ud, velsmagende og langvarig smag.
Serveringsforslag: Den går godt med stege, braiseret og vildt kød og modne oste.
Serveringstemperatur: 14-16 ° C.